Zertifiziert

Gepresster Käse

Pressformen

Jeder Käse und jede Technologie erfordern die optimale Kombination zwischen dem Muster dem Abdruck, den die Form auf dem Käse hinterlässt), das das Abtropfen und Ausreifen der Rinde bestimmt, und den Perforierungen, durch die die Molke aus der Form abgeleitet wird. Wir bieten über 40 unterschiedliche Kombinationen, indem wir die Innenstruktur, die Tiefe , sowie der Art und Dichte der Mikro-Perforationen variieren können.

Das eingesetzte Material hat eine hohe mechanische Festigkeit. Für Formen und Deckel, die hohem Druck ausgesetzt sind, bieten wir Verstärkungen aus Edelstahl.

Innenstruktur : gepunzt, gerade, quadratisch und rautenförmig.

Hygiene : SERVI DORYL achtet ganz besonders auf die Reinigungsfähigkeit seiner Produkte und bietet eine Version, die die USDA-Norm erfüllt.

Von kleinen Einzelformen bis hin zu den größten Blockformen bietet SERVI DORYL eine ganze Palette an Formen und Kombinationen. Unsere Formen und Blockformen sind vollständig durch Polyfusion verschweißt, ohne dass Schrauben zum Einsatz kommen, somit wird die Festigkeit erhöht und die Hygiene verbessert.  


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Innen Struktur
Punziert
Gerade
Quadratisch
Rautenförmig




SERVI DORYL achtet ganz besonders auf die Reinigungsfähigkeit seiner Produkte und bietet eine Version, die die USDA-Norm erfüllt.